Buzz　Memo （中小企業診断士）

日曜午後のランチ、

那覇市小禄にある「ヴォラーレ」さんに行ってきました



ランチメニューは、1,200円、1,400円、1,700円の三種類。

今回は、「クイックランチ 1,200円也」にしてみました。
（沖縄では1,200円は高級ランチなので"クイック"ってネーミングは「どーかな？」って感じではありますけどね）

相棒はアマトリチャーナのブカティーニを注文。

「"ブカティーニ"とは、穴のあいた太めなパスタ。重めのソースと煮込むのに向いている。」と、日本語のとっても上手なイタリアン人シェフが解説してっくれました

たしかに、ソースとしっかりからんで美味しく味わえるパスタ料理でした。


私はポルチーニ茸のリゾットを注文。

こちらは、ポルチーニ茸の風味と食感に加えて、力強いパルメザンチーズの味わいがアクセントとなった大人な味わいのリゾットでした

・・・実は、私、イタリア料理の中で、イチバン好きなのが「ポルチーニ茸のリゾット」

なので、「本日のリゾット」で出会うことができて、今日は大感激です

「夜のグランドメニューにはリゾットがないんですね？」とホールのお兄さに質問したところ、

「予約のさいに言っていただければ、ご提供できますよ」

とのことでした。

ポルチーニ茸リゾット好きにはオススメです（笑）

コース全体としては、サラダ、スープは地元食材を活かしたやさしい味で美味しくいただけました。

最後のデザートまで大満足なランチでした！

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